薇芽干的营养成分

被引：5

作者：

李金昶

王爱霞

于爱群

机构：

[1] 东北师范大学分析测试中心,东北师范大学分析测试中心,吉林省供销学校,

来源：

关键词：

营养成分; 无机元素; 维生素; 脂肪含量; 氨基酸含量;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>薇芽(Osmlanda cinnamonea L.)又名牛毛广,是生长在深山中的一种蕨类植物。幼芽茎肥壮而脆嫩,采摘后可直接作菜,也可晾干储存,随时食用,是深受人们喜爱的一种山野菜。由于无污染之虑,被称为无公害菜。

引用

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