植物多酚提取和应用

被引：28

作者：

裘爱泳

刘军海

张海晖

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 江南大学食品学院江苏无锡

[3] 江苏无锡

[4] 江苏无锡

来源：

粮食与油脂 | 2003年 / 06期

关键词：

植物多酚; 提取; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

植物多酚是一类重要的生理活性物质。本文阐述植物多酚的提取方法、原理及其应用,旨在开发和利用植物多酚。

引用

收藏

页码：10 / 11

页数：2

相关论文

共 5 条

[1] 植物多酚研究与利用的意义及发展趋势 [J].

宋立江 ;

狄莹 ;

石碧 .

化学进展, 2000, (02) :161-170

[2] 第7营养素──植物多酚功能性及其开发利用 [J].

陈曾三 .

粮食与油脂, 2000, (03) :40-42

[3] 植物多酚在化妆品中的应用 [J].

狄莹 ;

石碧 .

日用化学工业, 1998, (03) :22-25

[4]

植物多酚[M]. 科学出版社 , 石碧, 2000

[5]

中药化学[M]. 上海科学技术出版社 , 肖崇厚主编, 1997