益生菌Lactobacillus salivarius的培养条件

被引：3

作者：

王淼 ^{[1
]}

张臻裕 ^{[2
]}

陈晓峰 ^{[2
]}

机构：

[1] 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室

[2] 江南大学食品学院

来源：

食品与生物技术学报 | 2006年 / 06期

关键词：

益生菌; Lactobacillus salivarius; 培养条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q93-335 [微生物培养法];

学科分类号：

摘要：

Lactobacillus salivarius是来自人体肠道的一株重要的益生菌。作者对其培养条件进行了研究。确定了最佳培养温度为37℃和培养基起始pH值为6.4。当在改良的MRS培养基中添加质量浓度为10 g/L碳酸钙,并经过一次中间补糖(8 g/L)培养,菌体干重达7.12 g/L活菌数为3.89×108cfu/mL。

引用

页码：42 / 44+82 +82

页数：4