微流控芯片在食品安全分析中的应用进展

被引：9

作者：

董亮 ^{[1
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霍丹群 ^{[1
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周军 ^{[3
]}

马懿 ^{[1
,2
]}

法焕宝 ^{[4
]}

侯长军 ^{[1
]}

机构：

[1] 重庆大学生物工程学院生物流变科学与技术教育部重点实验室

[2] 四川理工学院生物工程学院

[3] 国家固态酿造工程技术研究中心泸州老窖股份有限公司

[4] 重庆大学化学化工学院

来源：

分析测试学报 | 2015年 / 04期

关键词：

微流控芯片; 食品安全; 检测; 综述;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.1 [电化学分析法]; TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

微流控芯片技术可以实现从样品处理到检测的微型化、自动化、集成化及便携化,因而在食品安全检测方面展现出强大的发展活力。目前微流控芯片技术在农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等食品安全检测方面已取得了一系列重要进展。该文着重介绍了微流控芯片技术在食品安全分析中的研究进展,并展望了其在食品安全分析中的应用前景。

引用

页码：483 / 487

页数：5

共 15 条

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