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草菇辐射贮藏保鲜试验
被引：9
作者：
周宗俊
张学敏
机构：
[1] 中国农科院原子能所
来源：
关键词：
草菇;
辐照处理;
营养;
辐射保鲜;
开伞;
贮藏保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 草菇营养丰富,味道鲜美,是我国主要出口菇类之一。由于草菇生长发育快,采收数小时后就破膜开伞,从而降低品质,以至失去商品价值。因此,研究草菇贮藏保鲜问题十分必要。现将我们利用辐照处理草菇的贮戴试验简介如下:
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