气相色谱法在四川白酒分析中的应用

被引：5

作者：

董玲

机构：

[1] 四川省成都市四川酒类科研所

来源：

关键词：

白酒分析; 微量成分; 己酸乙酯; 乳酸乙酯; 杂醇油; 香味成分; 微机勾兑; 气相色谱法; 浓香型白酒; 大曲酒; 四川;

D O I：

10.13746/j.njkj.1991.01.012

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>自1965年内蒙轻化工研究所开始试用气相色谱仪分析名白酒芳香成分以来,气相色谱法以其高效、快速、灵敏的优势,广泛应用于食品和酿酒发酵工业。目前四川大、中型酒厂及少数小型洒厂都有至少一台色谱仪。像五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、全兴、沱牌及

引用

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