超声波辅助法提取山核桃油的研究

被引：24

作者：

王文琼

包怡红

蔡秋红

于阳阳

机构：

[1] 东北林业大学林学院

来源：

中国粮油学报 | 2012年 / 27卷 / 12期

关键词：

山核桃油; 超声波; 提油率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

山核桃油中不饱和脂肪酸含量丰富,是一种功能性油脂。试验采用超声波辅助法提取山核桃油,研究超声波处理参数,提取溶剂、液料比、提取时间对超声提取山核桃油的影响。结果表明,正己烷是较理想的山核桃油提取溶剂;适当增加溶剂量、提取时间、超声波功率,山核桃油得率随之增加;超声波辅助提取山核桃油的最佳提取条件为:液料比为7∶1(mL∶g),超声功率为646 W,超声时间为64 min,山核桃油得率为51.5%。超声波辅助提取是一种有效的油脂提取方法。

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页数：7

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