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食品微生物快速检测技术动向
被引：10
作者：
龙夫
机构：
来源：
关键词：
微生物;
食品;
荧光素酶;
产热量;
复合物;
抗原;
酵母菌;
光量;
光能总量;
AOAC;
碳水化合物;
糖类;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
<正> 随着世界食品开发、生产、销售的迅猛发展,研究和建立食品微生物速测方法以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国科学家的重视。特别是1973年以来,关于食
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