培养基的组成对黄原胶发酵产量与质量的影响研究

被引：5

作者：

李卫旗

吴雪昌

姚恕

机构：

[1] 杭州大学生物系

[2] 浙江大学化工系杭州

[3] 杭州

来源：

工业微生物 | 1996年 / 01期

关键词：

黄原胶; 丙酮酸; 发酵因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

本文着重研究了培养基各组分对胶产量与质量的影响。结果表明:氮源是极显著因素,碳源是显著因素,无机盐与柠檬酸对质量与产量的影响各有主次;以蔗糖代替葡萄糖可使产量与质量有较大提高。此外还分析了培养基中CaCO3的加入、消泡剂的选择、H2O2水的添加等各因素对产胶的影响。

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共 2 条

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