注胶肉的近红外光谱快速判别分析

被引：20

作者：

杨红菊 ^{[1
]}

姜艳彬 ^{[1
]}

候东军 ^{[1
]}

赵丽丽 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国动物疫病预防控制中心

[2] 布鲁克仪器公司

来源：

肉类研究 | 2008年 / 11期

关键词：

注胶肉; 近红外漫透射光谱; 判别分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

为了探讨利用近红外漫透射光谱判别分析技术快速鉴别注胶肉的可行性,共制备了101个样品,其中74个注胶肉样品。利用德国Bruker公司生产的MPA型傅里叶变换近红外光谱仪,采用固体漫透射采样附件获取样本光谱,随机选取62个注胶肉样品和23个正常肉样品作为校正集,用来建立注胶肉和正常肉判别模型。利用独立的验证集对判别分析模型进行了验证,结果表明所有验证样品均被唯一正确判别,采用近红外漫透射光谱能快速无损的判别注胶肉。

引用

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