日本茶饮料的发展

<正> 目前,全世界对茶功能的关心越来越大。绿茶的功能性也已经引起美国等国家的关注。另一方面,海外的很多茶品不断地被介绍到日本,在日本开展进一步研究的基础上,经常有新的研究成果发表。日本市场上自从出现“乌龙茶热”和“杜仲茶热”的风潮以来,又不断地被新的保健茶“热”所笼罩,到目前为止已有近百种茶原料进入市场。 1997年日本茶饮料市场规模达到6,861亿日元。这是仅次于咖啡饮料(8,550亿日元)和碳酸饮料(7,111亿日元)市场居第三位的规模。近年来,已出现了茶饮料超过碳酸饮料的势头。