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开发MAP及其有关技术
被引：1
作者：
刘古洪
机构：
[1] 上海科技情报研究所
来源：
关键词：
真空包装;
改性;
食品;
抽气包装;
MAP;
货架寿命;
包装件;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS203 [机械与设备];
学科分类号：
摘要：
开发ＭＡＰ及其有关技术刘古洪编译（上海科技情报研究所）０前言ＭＡＰ（一种先抽真空后充隋性气体的包装，直译为改性气体包装）能延长食品货架寿命已为世人认可多年。１００多年前，就已有一件经授权的专利涉及到使用ＣＯ２／ＣＯ混合气来延长肉的货架寿命。ＭＡＰ的第...
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