牛血浆中主要蛋白质的研究进展

被引：9

作者：

郭玲

刘爱国

胡志和

机构：

[1] 天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 21期

关键词：

牛血浆; 蛋白质; 提取; 检测; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.93 [血液加工品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

动物血液是肉制品工业最大的副产品,目前除了少部分被利用外,大部分还是以废料的形式弃去,既造成环境污染又浪费了宝贵的蛋白质资源。文章阐述了牛血浆中主要蛋白质即纤维蛋白原,免疫球蛋白和牛血清白蛋白的提取方法,检测方法以及它们各自的应用,为今后综合利用牛血浆提供一定的依据。

引用

页码：489 / 492

页数：4

共 23 条

[1]

光谱法测定动物体液中白蛋白的研究.[D].王明瑞.河南大学.2008, 09

[2]

牛血清白蛋白与重金属离子相互作用的研究.[D].陈勤.暨南大学.2007, 02

[3]

人凝血酶及纤维蛋白原的制备.[D].程文康.西北大学.2003, 04

[4]

生物分离工程实验.[M].刘叶青; 主编.高等教育出版社.2007,

[5]

Bovine plasma protein fractionation by ion exchange chromatography..[J].F. Moure;M. Rendueles;M. Díaz.Bioprocess and biosystems engineering.2005, 1

[6] Coupling process for plasma protein fractionation using ethanol precipitation and ion exchange chromatography [J].

Moure, F ;

Rendueles, M ;

Díaz, M .

MEAT SCIENCE, 2003, 64 (04) :391-398

[7]

纤维蛋白止血贴[P]. 胡庆柳.中国专利:CN1552465A,2004-12-08

[8] 火箭电泳法检测牛血清IgG条件的研究 [J].

刘爱国 ;

吴子健 ;

徐清 ;

杨桂有 .

食品科学, 2008, (08) :537-540

[9] 纤维蛋白原及其检测进展 [J].

段樱 ;

刘树业 .

哈尔滨医药, 2008, (01) :50+53-50

[10] 免疫球蛋白的开发及其在食品中的应用 [J].

赵明 ;

刘宁 .

食品工程, 2006, (01) :25-27

← 1 2 3 →