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佛手瓜原汁饮料产品的开发研制
被引：7
作者：
杨林
机构：
[1] 不详
[2] 安徽阜阳肉联厂食研所
[3] 不详
来源：
关键词：
饮料产品;
佛手瓜;
原汁;
开发研制;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
摘要：
佛手瓜原汁饮料产品的开发研制杨林安徽阜阳肉联厂食研所２３６０２２佛手瓜，又名“福寿瓜”，以果实似拳曲合抱的双拳而得名．该瓜可食部１００％．除了含９４％左右的水分外，还含有人体必需的营养元素钾、钠、钙、镁、磷和微量元素锰、锌、铜、铁、硒等。尤其是硒的含...
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