用PCR快速检测食物中毒病原菌的方法研究

〔目的〕为了实现对食物中毒病原菌的快速检测 ,为及时处理食物中毒赢得时间 ,保障人民身体健康。〔方法〕通过对食物中毒常见病原菌 (沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌 )常规培养法与PGR法的结合 ,将上述三种病原菌进行分别增菌和样品处理后同时进行基因扩增和电泳 ,紫外灯下分别在 4 90bp、4 2 0bp、2 90bp处观察结果。〔结果〕用PCR检测沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌敏感性分别为 15CFU/ml、10CFU/ml、2 0cfu/ml。且同时进行三种病原菌检测只需 10h ,而常规培养需 4、5d。从而确立了一套能同时检测上述三种病原菌的PCR检测程序。〔结论〕该技术特异性强、敏感性高、操作简便、快速 ,是食物中毒病原菌检测的有效方法之一。