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昆虫展望.[M].[美]艾特金斯(M·D·Atkins) 著;路进生 译.科学出版社.1984,
食用昆虫蛋白资源的开发利用概况
被引：51
作者：
原国辉
郑祥义
机构：
[1] 河南农业大学植保系
来源：
关键词：
昆虫蛋白;
昆虫食品;
昆虫资源;
生物资源;
利用概况;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 蛋白质是生命的构成物质,蛋白质资源不足是当今世界存在的四大危机之一。统计资料表明,全世界约有2/3的人缺乏蛋白质。我国蛋白质消费水平更低,只有发达国家的一半,并略低于第三世界国家的平均水平,特别在人口急剧增长的趋势下,寻求蛋白质新资源来补充
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