松花粉抗氧化性的体外实验研究

被引：20

作者：

鲍善芬 ^{[1
]}

丛涛 ^{[1
]}

J Illig ^{[2
]}

H Schempp ^{[1
]}

E F Elstner ^{[2
]}

机构：

[1] 解放军总医院营养科微量元素研究室

[2] 德国慕尼黑技术大学植物病理研究所

来源：

营养学报 | 2005年 / 06期

关键词：

松花粉; 活性氧; 过氧化氢; 超氧阴离子; 羟基自由基; 次氯酸;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2005.06.015

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:通过体外试验对马尾松花粉的消炎、抗氧化性能进行评价。方法:四个模拟人类疾病过程中的生化反应系统为(1)MPO/H2O2系统主要模拟炎症反应,使中性粒细胞活化产生次氯酸;(2)Xan-XOD系统:模拟缺血再灌注,主要产生过氧化氢,超氧自由基和羟自由基;(3)Fenton系统,模拟体内炎性反应,从转铁蛋白或铁蛋白中释放出铁而产生羟自由基;(4)ABTS系统,用于总抗氧化能力的评估。结果:松花粉对以上反应系统所产生的过氧化氢、超氧自由基、羟自由基和次氯酸等活性氧系具有较好的清除作用,以浓度依赖关系抑制反应的发生并发挥抗氧化作用,对涉及炎症反应的MPO酶活性有一定的抑制作用。

引用

页码：487 / 490

页数：4

共 4 条

[1] 松花粉破壁前后显微形态和营养成分的研究 [J].