食品工程用超高压设备的设计及性能试验

被引：7

作者：

易建勇 ^{[1
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王换玉 ^{[4
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张燕 ^{[1
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廖小军 ^{[1
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胡小松 ^{[1
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机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 农业部果蔬加工重点开放实验室

[3] 国家果蔬加工工程技术研究中心

[4] 包头科发高压科技有限责任公司

来源：

农业工程学报 | 2012年 / 28卷 / 04期

关键词：

食品加工; 稳定性; 性能; 密封系统; 超高压; 增压器;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS203 [机械与设备];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

为了提高超高压设备的稳定性和处理效率,促进超高压技术应用于食品加工,该文阐述了HHP-700-400L型食品工程用大型超高压设备的工作原理、设计要求、主体结构和工作过程,分析并确定了双向水介质增压器、直推式容器堵头及其密封系统、承压容器材料和结构等相关参数。设备单体容积为100L,总容积为400L;最高工作压力为600MPa;处理能力达到1.68t/h。经性能试验表明:设备性能稳定、操作方便、安全可靠。研究结果为大型商业化超高压设备的设计和制造提供参考。

引用

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