未找到相关数据
我国肉制品的发展趋势
被引：2
作者：
杜冰冰
徐振辉
机构：
来源：
关键词：
肉制品加工;
亚硝酸盐;
香肠;
煮制;
肉类加工;
氮化合物;
腊肠;
亚硝酸钠;
钠化合物;
防腐剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
020205 ;
0202 ;
摘要：
<正>据中国食品工业协会提供的信息,"十一五"期间熟肉制和肉肠类制品是我国下一步发展的重点。目前在我国,熟肉制和肉肠类制品的消费量占肉类产量的60%左右,比发达国家约低十倍,差距比较大。
引用
收藏
页码：13 / 14
页数：2
相关论文