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粮食营养与人体健康[M]. - 农业出版社 , 李庆龙, 1984
花生、芝麻的营养价值及其制品
被引：1
作者：
邓士贤
机构：
[1] 昆明医学院药理学教研组
来源：
关键词：
芝麻;
昆明;
脂麻;
云南;
花生;
不饱和脂肪酸;
营养价值;
制品;
D O I：
暂无
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学科分类号：
摘要：
本文分别论述了花生和芝麻所含蛋白质,维生素等主要成份的营养价值和对人体所起的疗效作用,介绍了各地区以花生或芝麻为原料的受人欢迎的一些制品,并对两者作了对比。
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