蚕蛹蛋白质提取研究

被引：2

作者：

李葛凤

张志杰

王静

机构：

[1] 陕西省化工研究所

来源：

陕西化工 | 1987年 / 05期

关键词：

蚕蛹蛋白质; 异味; 脱除; 蚕蛹蛋白粉; 蚕蛹油; 吸附剂;

D O I：

10.16581/j.cnki.issn1671-3206.1987.05.006

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 蚕蛹是一种高蛋白物质。鲜蛹中蛋白质含量约为14～15％,干蛹中蛋白质含量约为45～50％。蚕蛹蛋白质含有20多种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸全有。我国蚕茧的产量约占世界的二分之一。据1985年统计,我国桑柞蚕茧产量共30.8万吨,蚕蛹的产量十分可观。我省每年产蚕蛹(鲜)可达3500吨,所含蛋白就相当于2975吨瘦猪肉或3500吨鸡蛋。因此,从蚕蛹中提取蛋白质的研究,在社会及经济效益方面都有积投意义。我们经过一年多的工作,制出了含量达

引用

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