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2.4—二硝基苯肼法测总维生素C时活性碳对测定结果的影响和改进
被引：6
作者：
肖桂初
赵国太
机构：
[1] 四川南充地区卫生防疫站
来源：
关键词：
活性碳;
加入量;
活性炭黑;
食品化学分析;
碳氧化;
活性炭;
吸附剂;
吸光度;
测定结果;
样品测定;
维生素;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1987.05.006
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 目前食物中的总维生素C测定,用2,4—二硝基苯肼比色法,仍然为基层实验室普遍采用。我们用此方法对鲜橙(广柑)的总维生素C进行测定,所得结果与有关资料比较均为偏高,有明显差异。通过实验观察其主要原因是方法的标准液中活性碳加入量不够(上海商检《食品化学分析》规定10毫克标准维生素C加0.1克活性炭氧化)致使标准呈色不充分,吸光度偏低造成。为此,在固定主要试剂及同一操作条件
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