荷叶黄酮体外抗氧化活性的研究

被引：113

作者：

邓胜国

邓泽元

黄丽

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

[2] 南昌大学食品科学教育部重点实验室南昌

来源：

食品科技 | 2006年 / 07期

关键词：

荷叶; 总黄酮; 自由基; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

以AB-8树脂分离纯化荷叶中的黄酮类化合物,分别采用DPPH法、硫氰酸铁(FTC)法及硫代巴比妥酸(TBA)法测定和评价荷叶黄酮的抗氧化效果。实验结果表明:荷叶黄酮具有良好的清除DPPH自由基的能力,能有效抑制亚油酸的氧化。浓度为0.30mg/mL荷叶黄酮溶液的抗氧化性能可和0.01%的BHT相媲美。

引用

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