生物技术与食品安全性

被引：24

作者：

贾士荣

机构：

[1] 中国农业科学院生物技术研究中心北京

来源：

生物技术通报 | 1997年 / 01期

关键词：

实质等同性; 重组微生物; 食品安全性; 毒性物质; 安全性分析; 流动性分析; 食物过敏原; 转基因植物; 生物技术产品; 食品成分;

D O I：

10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.1997.01.001

中图分类号：

Q819 [生物工程应用];

学科分类号：

摘要：

<正> 随着生物技术的飞速发展,遗传工程体(Genetically Modified Organisms,以下简称GMOs)及其产品的环境释放安全性及食品安全性越来越受到广泛的关注,各国及国际机构均在制订相应的条例,以便在促进生物技术发展的同时,保障环境安全及人类健康。本文主要讨论生物技术产品作为食品的安全性评价问题,转基因植物环境释放的安全性评价参见贾士荣等的综述。 1996年9月30日至10月4日EAO/WHO第二届生物技术与食品安全性的专家咨询会

引用

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页数：6

共 10 条

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