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西藏牦牛乳营养成分及乳清蛋白组成的研究
被引：14
作者：
王永
龙虎
刘鲁蜀
机构：
[1] 西南民族学院畜牧兽医系
[2] 成都畜牧兽医学校
来源：
关键词：
犊牦牛;
泌乳阶段;
牦牛乳;
泌乳后期;
乳清蛋白;
乳白蛋白;
乳蛋白;
营养成分;
西藏;
D O I：
暂无
中图分类号：
S823.85 [];
学科分类号：
摘要：
牦牛（Ｂｏｓｇｒｕｎｎｉｅｓｎｓ）是我国的主要牛种之一。西藏约有牦牛３９５万头〔１〕，占全国牦牛总数的３０％，占西藏牛总头数的８０％以上，为牧区牧民提供了大量的乳、肉、毛、皮等生产生活资料。但有关西藏牦牛乳的组成方面尚未见到系统的研究报道，因此，我们...
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