营养盐对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

被引：22

作者：

张恩铭 ^{[1
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刘荣厚 ^{[2
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孙清 ^{[1
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沈飞 ^{[1
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汪彤彤 ^{[1
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学工程学院

[2] 上海交通大学农业与生物学院

来源：

农机化研究 | 2005年 / 06期

关键词：

农学; 甜高粱; 正交试验; 营养盐; 酒精;

D O I：

10.13427/j.cnki.njyi.2005.06.062

中图分类号：

TQ223.122 [];

学科分类号：

摘要：

在利用甜高粱茎秆汁液发酵酿制酒精过程中,针对添加营养盐((NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2)对酒精发酵的影响进行了研究。正交试验结果分析表明:(NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2的最优添加量分别为1g/L、10g/L、5g/L、5g/L。MgSO4、CaCl2的添加量对发酵结果影响极显著,KH2PO4的添加量对发酵结果影响显著,(NH4)2SO4的添加量对发酵结果影响不显著。

引用

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页数：4