食用植物油中苯并(a)芘检测结果分析

被引：25

作者：

董广彬

李鹏

姜俊

机构：

[1] 大连市产品质量监督检验所

来源：

粮油加工 | 2009年 / 07期

关键词：

苯并(a)芘; 食用植物油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

目的:测定国内外食用植物油19个种类262份样品苯并(a)芘残留含量,为食用油脂质量安全监管提供科学依据。方法:采用中性氧化铝净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测苯并(a)芘残留含量。结果:食用植物油中苯并(a)芘的检出率98.5%,超标率占样品总数的2.3%。所检测食用植物油中苯并(a)芘污染最严重的是芝麻油。

引用

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