食品涂膜保鲜法

被引：11

作者：

石长波

余善鸣

机构：

[1] 黑龙江商学院,黑龙江商学院

来源：

食品科学 | 1988年 / 05期

关键词：

涂膜保鲜; 涂料; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>随着人民生活水平的提高,人们希望能得到各种新鲜果蔬、鱼、肉等食品。但是,大多数食品从收获、捕捞、屠宰,直到消费者手中,其鲜度和营养价值逐渐下降。严重大腐烂变质,造成很大浪费。人为们了保鲜食品已采

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[1] 食品被膜剂及其应用 [J].

沈心佩 .

食品工业科技, 1983, (06) :15-18

[2]

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