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特种脱水蔬菜研究综述
被引：4
作者：
张慜
机构：
[1] 北京农业工程大学
来源：
关键词：
特种脱水蔬菜，研究;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.5 [蔬菜加工食品];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
确定了特种脱水蔬菜的范畴，分析了发展特种脱水蔬菜的必要性，介绍了特种蔬菜在国内外研究的概况，最后分析了研究特种脱水蔬菜所必需的学科基础。
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