膳食营养摄入与糖尿病、脑卒中和冠心病发病率的关系

被引：25

作者：

陈江

章荣华

方越强

黄恩善

黄李春

丁钢强

机构：

[1] 浙江省疾病预防控制中心

来源：

营养学报 | 2010年 / 32卷 / 04期

关键词：

膳食调查; 膳食结构; 食物频率法; 糖尿病; 脑卒中; 冠心病;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2010.04.030

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学]; R587.1 [糖尿病]; R541.4 [冠状动脉（粥样）硬化性心脏病（冠心病）];

学科分类号：

摘要：

目的通过了解居民膳食营养摄入,探讨膳食营养状况与糖尿病、脑卒中和冠心病之间的关系。方法根据不同经济水平、不同饮食习惯及地理分布,2008年选择浙江省内8个市、县(区),采用3 d 24 h回顾法进行食物摄入量调查;通过浙江省疾病控制中心慢性病监测系统获得8个市、县糖尿病、脑卒中和冠心病年度发病率。分析8个市、县居民膳食营养摄入与糖尿病、脑卒中和冠心病发病率的关系。结果 8个市、县(区)居民能量、蛋白质和碳水化合物摄入满足要求;脂肪供能占总体供能的比例超过WHO推荐的上限值;油脂和食盐摄入量高于推荐值;多数市、县(区)蔬菜、水果、奶制品和微量元素摄入不足。多变量线性回归分析表明:水果是糖尿病发生的保护因素;过量植物油是脑卒中发生的危险因素,水果是其保护因素。结论膳食营养因素(水果、植物油)可能与糖尿病、脑卒中的发生有一定的关系。

引用

页码：331 / 335

页数：5

共 6 条

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