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实用动物性食品卫生检验技术[M]. 云南科技出版社 , 徐昆龙, 2002
动物体肉样蛋白质测定的操作要点
被引：1
作者：
李月娥
葛长荣
黄启超
机构：
[1] 云南农业大学食品科学技术学院
[2] 云南农业大学动物科学技术学院
[3] 云南农业大学食品科学技术学院 云南昆明
[4] 云南昆明
来源：
关键词：
反应室;
氢氧化钠溶液;
消化管;
粗蛋白含量;
动物体;
相对偏差;
硼酸溶液;
结晶现象;
全量法;
甲基红;
酸碱指示剂;
消化液;
国标法;
微量法;
含氮量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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