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食品冷藏链关键技术设备的发展与应用前景
被引：15
作者：
舒建国
王晓梅
吴玉麒
机构：
[1] 烟台冰轮股份有限公司
[2] 烟台冰轮股份有限公司 山东烟台
[3] 山东烟台
来源：
关键词：
食品冷藏链;
制冷系统;
食品工业;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS203 [机械与设备];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
阐述了食品冷藏链及其实现条件和基本要求,分析了中国的食品冷藏链及行业现状,指出国内冷冻食品加工行业即将进入高速发展期,并带动制冷技术在行业内的广泛应用。据此,着重分析了食品冷藏链的主要环节、制冷技术与速冻设备,提出了制冷系统的节能措施。
引用
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