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值得借鉴的加拿大食品安全与HACCP体系
被引：2
作者：
徐辉
机构：
来源：
关键词：
HACCP;
安大略省;
工业界;
食品安全;
加拿大;
北美洲;
D O I：
暂无
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
020201 ;
摘要：
<正>HACCP是世界公认的食品安全的科学预防手段,也是最优化的食品安全保障工具。它基于生物性、化学性、物理性的危害建立了七个原则,从预防出发,不依靠成品检测,提高了工业界对食品安全的责任感和消费者对食品安全的信心。
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