酱油发酵料中微生物的分布

被引：4

作者：

李能树

许其华

机构：

[1] 安徽大学生物系!合肥

[2] 不详

来源：

中国酿造 | 1997年 / 06期

关键词：

微生物生长; 酱油; 发酵食品; 发酵料; 酵母菌; 假丝酵母;

D O I：

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中图分类号：

TS264.21 [];

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共 2 条

[1]

一般细菌常用鉴定方法[M]. 科学出版社 , 中国科学院微生物研究所细菌分类组编, 1978

[2]

细菌分类基础[M]. 科学出版社 , 王大耜著, 1977