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- [1] 食品化学.[M].黄梅丽;江小梅 编著.中国人民大学出版社.1986,
- [2] 蔬菜现代贮藏技术.[M].李志澄;刘斌 编著.上海科学技术出版社.1985,
食用菌贮藏保鲜探析
被引：12
作者：
徐鑫
机构：
[1] 安徽省六安农业学校
来源：
关键词：
食用菌;
采收;
腐烂变质;
贮藏保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S646.093 [];
学科分类号：
摘要：
本文分析了影响食用菌贮藏保鲜效果的因子 ,阐述了食用菌保鲜的基本原则 ,并对贮藏保鲜具体方法进行介绍
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