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用模糊数学与数理统计方法评价绿豆糕的品质
被引：7
作者：
崔群法
李光海
机构：
[1] 安阳师范学院数学系
来源：
关键词：
绿豆糕;
感官质量;
模糊关系;
正交试验;
回归分析;
D O I：
10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2006.02.018
中图分类号：
TS214.9 [其他豆制品];
学科分类号：
摘要：
应用模糊数学方法综合评判绿豆糕产品的感官质量,然后运用回归分析方法对主要因素进行了分析,从而控制产品的质量.
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