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日本柿子单宁的研究动态
被引：5
作者：
何明
机构：
[1] 中南林学院
来源：
关键词：
柿子;
单宁;
组成;
结构;
日本;
D O I：
10.13456/j.cnki.lykt.1991.08.013
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
文章就日本对柿子单宁的研究进展情况作了概述。阐明了柿子单宁与涩味之间的关系,揭示了柿子单宁的化学组成和结构,并介绍了柿子单宁在日本的利用现况和前景。
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