1992年中国总膳食研究──农药残留

被引：15

作者：

刘宏志，陈惠京，王绪卿

机构：

[1] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

来源：

卫生研究 | 1995年 / 06期

关键词：

总膳食研究，农药残留;

D O I：

10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.1995.06.013

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

为连续观察我国膳食质量的变化，继１９９０年第一次总膳食研究之后于１９９２年进行了第二次总膳食研究。本研究对四个大区９类食物中有机氯农药（ＨＣＨ，ＤＤＴ）和三类食物中１５种有机磷农药进行测定。ＨＣＨ总摄入量各区间无明显差别，与１９９０年相比也无明显差别。ＤＤＴ总摄入量与１９９０年相比均有所下降，且各大区间亦无差别。在被检测的１５种有机磷农药中共检测出７种，其中高毒性、中毒性、低毒性分别占检出农药样品的１１．７％，６４．７％和２３．５％。南方一区谷类敌敌畏占允许残留量的６３．３２％，亚胺硫磷占允许残留量的２３．１０％，其它各区各种有机磷农药残留量占允许量的０．０５％～５．０９％。

引用

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