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杧果采后生理研究
被引：18
作者：
李安妮，朱慧英，邓义才，李明启
机构：
[1] 广东省农业科学院经济作物研究所，华南农业大学农业生物系
来源：
关键词：
杧果；采后生理;
D O I：
暂无
中图分类号：
S667.709 [];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
适期采收的果．采收时呼吸速率为２３．２ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）果皮深绿色．果肉硬度＞３０Ｐ／ｃｍ２．置室温下（３０℃）８ｄ出现呼吸高峰，速率１３２．９ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１），果皮的颜色黄绿各半．果肉硬度８—９Ｐ／ｃｍ２。采后１２—１４ｄ果实达到完熟，果皮金黄色，硬度＜３Ｐ／ｃｍ２，呼吸速率下降到３９—４５ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）。试验结果还表明．可溶性糖、还原糖、非还原糖、固形物等含量．均在采后第５天明显增高，果皮从深绿转为淡绿色。可溶性糖在采后第１４天增至最高．达９．９２％，此时可滴定酸度下降至０．１４％．ＰＨ值升至６．１５，此时为果实的最佳供食状态．生产上可据此为制定果贮藏措施提供依据．
引用
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