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豆粕制豆浆的最佳工艺条件
被引：2
作者：
孙灿
佟雅谦
机构：
[1] 北京市食品研究所
来源：
关键词：
最佳工艺条件;
豆浆;
豆粕;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>用豆粕制豆腐或豆制品,其技术关键在于如何制成蛋白质较高的豆浆.豆粕浸泡后,不经过磨碎再滤,而是直接滤取.影响豆浆蛋白
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