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浅谈影响广式腊肠质量的因素
被引：8
作者：
罗智华
机构：
[1] 皇上皇肉食制品厂!广州
来源：
关键词：
广式腊肠;
质量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文就影响广式腊肠质量的因素进行了研究，并具体阐述了在加工过程中控制广式腊肠质量的要点。
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