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用脉冲核磁共振仪快速测定食品中脂肪含量
被引：4
作者：
宋小清
韩雅珊
机构：
[1] 北京农业大学食品系
来源：
关键词：
脉冲核磁共振;
脂肪含量;
快速测定;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>食品中的脂肪含量,一般采用的方法有索氏提取法、酸性乙醚抽取法、碱性乙醚抽取法,快速抽取法等.都需要一定的仪器、有机
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