浅谈果低聚糖的研究概况

被引：1

作者：

蒋世琼

机构：

[1] 广西大学工业测试试验中心

来源：

关键词：

低聚糖; 性能; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS24 [制糖工业];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

回顾了制糖工业的发展史,介绍了近代酶生物技术对制糖工业的促进作用,认为以菊芋为原料酶法生产低聚果糖前景广阔。

引用

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页数：4

共 6 条

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