对我国14-17岁青少年营养状况的分析与评价

通过对我国不同地域、性别14-17岁青少年食物主要成分摄入量,能量、蛋白质、脂肪的食物来源、主要营养素摄入平均值的数理统计和DDP评价,对青少年营养现状和存在的问题进行了分析和阐述,主要的问题有:1)青少年膳食结构不尽合理,主要表现为能源物质摄入量比例的不合理;2)优质蛋白质的食物来源有待改善,主副食(碳水化合物和脂肪)摄入量搭配不科学;3)豆类、奶类、蔬菜和水果摄入量不足。提出了提高青少年营养水平的建议:1)加强宏观指导、营养立法和营养干预,通过法律手段提高食品营养水平,建立科学的膳食结构;2)增强营养知识的普及和提高;3)根据影响青少年膳食结构平衡的主要因素,采取针对性干预措施,培养青少年卫生、科学、健康的生活方式;4)针对食物与营养发展中存在的问题,采取相应措施,大力发展无公害食品生产,优化食物结构。