影响被孢霉产生含γ-亚麻酸油脂的几种因素

被引：27

作者：

赵人俊

严虹

郑幼霞

机构：

[1] 中国科学院上海植物生理研究所,中国科学院上海植物生理研究所,中国科学院上海植物生理研究所上海,上海,上海

来源：

生物工程学报 | 1995年 / 04期

关键词：

被孢霉; 油脂; γ-亚麻酸;

D O I：

10.13345/j.cjb.1995.04.012

中图分类号：

TQ921 [发酵法制有机酸];

学科分类号：

摘要：

对培养条件,如氮源种类、C/N比率、pH、种子种龄与接种量对被孢霉(Mortierellasp.)M14菌株的细胞生长和油脂形成的影响作了研究。结果表明,二级发酵优于一级发酵。M14菌株二级发酵时,种子种龄以49h为适,接种量宜大(30％)。无机氮源有利于不饱和脂肪酸的产生,有机氮源有利于细胞的增殖。低C/N比率有利于菌丝体产量的提高,提高C/N比率则能促进菌体细胞内的油脂合成。pH对菌体生长、油脂产生以及γ-亚麻酸含量都有显著的影响。

引用

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