苹果多酚的分离提取与抗氧化性能的研究

被引：5

作者：

晏日安

杨兴

黄雪松

李爱军

机构：

[1] 暨南大学食品科学与工程系

来源：

食品科技 | 2008年 / 03期

关键词：

苹果多酚; 分离; 抗氧化性;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2008.03.036

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

研究苹果多酚的提取方法及利用柱层析技术提纯苹果多酚,讨论苹果多酚的分析方法并对苹果多酚的抗氧化性能进行初步探讨。

引用

页码：154 / 156

页数：3

共 6 条

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