小麦重要品质性状与选择

被引：7

作者：

杨崇力

罗树中

不详

机构：

[1] 浙江省农业科学院作物所

[2] 浙江省农业科学院作物所杭州

[3] 杭州

来源：

关键词：

小麦; 麦类作物; 出粉率; 加工品质; 品质性状; 角质率; 面筋含量;

D O I：

10.16035/j.issn.1001-7283.1993.03.002

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 本文就一些重要品质性状的遗传特性和如何进行有效的品质选种作一讨论。一、小麦的品质评价评价小麦品质应结合最终加工产品的要求而相对而言,即不同食品要求其优质的内容不尽相同。

引用

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