肉类及肉制品中旋毛虫检疫的现状与展望

被引：5

作者：

王中全

崔晶

机构：

[1] 郑州大学医学院寄生虫学教研室

[2] 郑州大学医学院寄生虫学教研室郑州

[3] 郑州

来源：

热带病与寄生虫学 | 2003年 / 03期

关键词：

旋毛虫病; 野生动物; 野猪肉; 传染源; 欧洲; 生食; 人畜共患病; 感染源; 地区; 动物肉类; 旋毛虫感染;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

<正> 旋毛形线虫[Trichinella spiralis(Owen,1835)Railliet,1895],简称旋毛虫,其成虫和幼虫分别寄生于同一宿主的小肠和肌肉内。由本虫引起的旋毛虫病(trichinellosis,trichinosis)是一种严重的人兽共患寄生虫病,主要因生食或半生食含有旋毛虫幼虫囊包的猪肉及猪肉制品所致。目前全世界大约有1100万人体感染者,国际旋毛虫病委员会(International Commission on Trichinellosis,ICT)在1995-1997年间报道1万多例病人,国际兽医局(Office International des Epizooties,OIE)1998年报道了1万头生猪感染,现已将其列入再次出现的

引用

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