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酶法测定乳糖
被引：43
作者：
于国平
于广吉
赵敏
机构：
[1] 东北农业大学,黑龙江省乳品工业技术开发中心
来源：
关键词：
乳糖,酶法检测;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.1 [基础科学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
介绍了酶法检测乳糖的方法，该法基于乳糖酶对乳糖的水解反应，测定所生成的葡萄糖量。本法在乳糖浓度与吸光度之间有很好的线性关系。
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页数：2
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