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猪鲜骨的加工升值处理新技术
被引：6
作者：
楚安照
机构：
[1] 上海高乐食品技术有限公司
来源：
关键词：
鲜骨加工;
骨糊;
钙;
肉制品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.94 [骨与骨髓加工品];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
鲜骨是中国的传统食品中的一部分。利用现代技术将鲜骨有效的加工后添加到肉制品或其他食品中,对改善国人体质和保护环境大有帮助。2006年,上海高乐食品技术有限公司,联合德国KS和英国老牌食品公司解决了这一难题。
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